I prodotti senza glutine per celiaci sono spesso consumati anche da persone sane, perché si pensa che facciano parte di un regime alimentare dietetico.
Cosa invece sbagliata. Secondo l’Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane (Aidepi) e i nutrizionisti: “Non ha senso seguire una dieta senza glutine solo per dimagrire”.
Pietro Antonio Migliaccio esperto in nutrizione, spiega anche che: “Un etto di pane senza glutine, con quest’ultimo sostituito con carboidrati e grassi, ha le stesse calorie di uno che lo contiene, ma con una composizione in macronutrienti che, non essendo necessaria, potrebbe alterare le risposte metaboliche… Non consiglio dunque mai un regime del genere a chi non soffre di questa patologia ma vuole solo dimagrire“.