Mangiare troppe patate aumenta il rischio di pressione alta. A rivelarlo, un gruppo di ricercatori della Brigham and Women e Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston, il cui studio è stato pubblicato sul British Medical Journal.
Lo studio ha coinvolto decine di migliaia di persone tutte con pressione del sangue normale all’inizio della ricerca facendo emergere che analizzando il diario alimentare dei partecipanti e visto quale fosse il consumo di patate di ciascuno, coloro che consumavano 4 o più porzioni di patate a settimana (cucinate nei modi più disparati) avevano un rischio superiore dell’11-17% di ammalarsi di ipertensione nel corso degli anni rispetto a chi si limitava invece a mangiarne in modo moderato (non più di una volta al mese).
Infine, spiega ancora Lea Borgi che ha diretto il lavoro, “abbiamo visto che se un partecipante sostituiva una porzione di patate con una di verdura non contenente amidi, il suo rischio di ipertensione si riduceva”.