Gli scienziati hanno trovato l’innesco della reazione al glutine che causa la celiachia: grazie a un modello dell’epitelio intestinale ricostruito in laboratorio, è stato possibile dimostrare per la prima volta in assoluto che le sue cellule sono direttamente coinvolte nell’attivazione del sistema immunitario.
La scoperta, pubblicata sulla rivista scientifica Gastroenterology, da un team internazionale guidato dalla McMaster University in Canada, apre la strada allo sviluppo di nuove terapie per la celiachia, malattia autoimmune che colpisce una persona su cento.
La sua diffusione è quasi raddoppiata negli ultimi 25 anni. Si stima che solo in Italia riguarderebbe circa 600mila persone, il 60% delle quali ancora senza diagnosi.
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